扇貝又稱海扇貝，多為圓盤形或扇形；殼頂前後有耳，相等或不相等。大部分右殼前耳下方有明顯的足線孔和細梳齒。貝殼面具上刻有放射狀的筋或同心板。閉殼肌痕明顯，衣痕簡單，無水管；內韌帶位於殼頂下方的三角韌帶槽內。
除少數種類外，扇貝大多棲息在低潮帶至數百米的淺海，自由生活，主要以蜉蝣藻類為食。
擴展數據:
精選活扇貝。首先要選擇殼色、光澤、大小均勻的扇貝，但不能太小，否則因為肉少食用價值不大；然後看殼是否打開，活扇貝在外力的作用下會閉合，而打開後無法閉合的是死扇貝，無法選擇。
扇貝表面的坑坑窪窪中隱藏著大量的泥沙，需要在流水下用硬毛刷清洗。刷牙時最好戴橡膠手套，以免劃傷。刷完殼後，可以用淡鹽水浸泡，讓它把泥沙全部吐出來。