別名:松茸、松茸、松茸、雞絲木耳、大花木耳、大腳菇。性味:性平，味甘，入腎經、胃經。
如何鑒別硫熏松茸和姬松茸是否含硫？無硫姬松茸:自然香氣濃郁，色澤自然，色澤棕黃，口感鮮嫩，破帽少，飽滿。姬松茸(Agaricus blazei murill):化學添加，有刺激性，非天然，顏色為金黃色或淺灰色，味道陳舊，無氣味，充滿碎屑。
挑選松茸的五個步驟:希望:蓋完整，肉厚，色澤鮮艷有光澤。氣味:獨特的香味，純心菌香。幹:幹度好，品質優，不稱重，味長。浸泡:浸泡後，菇體自然舒展，緊實飽滿，口感脆嫩。產品:厚而飽滿，配以嫩滑的蘑菇蓋。
松茸的吃法:姬松茸燉蓮藕，姬松茸燉雞，姬松茸老鴨湯。
釀造松茸筆記:1。準備45℃左右的溫水。2.水剛泡過蘑菇表面就壓壹個碗，這樣姬松茸就不會浮起來，被充分浸泡。3.浸泡30分鐘，然後用清水沖洗，擠壓幾次，把蘑菇裏的雜質擠出來。