2.渣醬面在中國北方很受歡迎，陜西、天津、上海、廣東、東北也有不同法系的渣醬面。韓國還有炸醬面，是山東華僑帶到韓國的，以春醬(黑豆醬)為調料，配以蔥、蝦、肉等。
3，但是還挺精致的，中間是面條，中間是壹撮紫色的炸醬，像壹盤手工藝品。炸醬面是北京的壹種特色食品，由菜肴和炸醬面制成。
4.將黃瓜、香椿、豆芽、四季豆、黃豆切好或煮熟，做成菜備用。然後做炸醬，將肉丁、蔥、姜放入油中翻炒，再加入黃醬或黃豆做的甜面醬翻炒得到炸醬。
5.面條煮好後，拿出來。老北京人稱之為“挑鍋人”，澆上炸醬拌上菜，做成炸醬面。