燕麥片，大燕麥片，區別

他們不是壹個東西。純燕麥片是由燕麥粒卷成，扁平，直徑與黃豆粒差不多，形狀完整。速食加工出來的速食燕麥片有壹種碎片感，但還是能看到它的原形。煮熟的燕麥粘性很大，這是β葡聚糖的健康成分帶來的。它的降血脂、降血糖、高飽腹感的作用與這種粘稠物質密切相關。壹般來說，同樣量的燕麥煮得越厚，保健效果越好。

燕麥片是多種谷物的混合物，如小麥、大米、玉米、大麥等。，其中燕麥片只占壹小部分，甚至根本不含燕麥片。國外的產品喜歡加幹果，堅果片，豆瓣等。，而國內產品喜歡添加麥芽糊精、糖、奶精(植脂末)、香精等。相比之下，加入水果堅果和豆類更健康，可以豐富膳食纖維的來源；添加糖和糊精會降低營養價值，增加血糖上升速度；添加奶精不利於心血管健康，因為奶精中含有部分氫化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分促進了心臟病的發生。