壹:材料
泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、超味王10克、雞精100克、糖20克、精鹽20克。
二:練習
(1)用芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、糖、精鹽等填滿壹個瓷器。並攪拌均勻。
(2)將蒜瓣和泡椒搗碎，加入適量的芝麻醬和花生醬，慢慢加水攪拌至筷子上的醬能慢慢流下來，倒入帶瓶蓋的容器中，然後將剩下的調料攪拌均勻，除了剁碎的泡椒。
(3)火上放色拉油，六成熱時放入剁碎的泡椒翻炒，然後倒入調好的醬料中，冷卻後蓋好，低溫冷藏，用時隨時取出。
三:使用
兩種醬料適合各種燒烤，如雞翅、牛肉、蘑菇、饅頭，以及其他肉類和素食食材，也可以根據客人的要求放壹些孜然。