1，先用牙刷去菜花，把菜花放在水龍頭下，輕輕刷表面，然後用手掰成小塊。
2.我們必須先沿著樹枝把它折斷，然後用刀子沿著莖把它切開，分成小塊。
3.切完後，我們可以清洗花椰菜。先用清水沖洗。漂洗後，讓其在鹽水中浸泡約5-10分鐘，然後用清水漂洗。
4.準備壹壺水，放點鹽，把菜花泡在裏面，讓藏在菜花縫隙裏的菜蟲自己跑出來，也有助於去除殘留的農藥。
5.最後，我們必須讓它通過沸水，並在沸水中加入小蘇打。註意在開水鍋中焯水壹分鐘左右，取出後立即用冷水沖淋，瀝幹備用。
以上三步完成後，花菜洗凈。這種清洗既能去除殘留農藥，又能保持西蘭花的綠色和口感。即使我們要炒，也會更容易入味，需要的時間會減少，菜花的營養流失也會減少。