藥膳和食療有什麽聯系？

“藥膳”的概念經常被人們混淆。“食療”和“藥膳”既有區別又有聯系。“食療學”是研究養生保健、疾病防治、延年益壽的學科。“食療”是沒有藥物的飲食，“藥膳”是有藥物的飲食，讓苦澀的藥物變成美味的菜肴。藥膳是在傳統食療的基礎上，運用傳統烹飪技術和現代加工方法制成的食藥結合的食品。它色、香、味、形俱佳，具有保健、防病、治病康復、延年益壽的功效。？“藥膳”包括:藥用蔬菜、藥膳粥、藥酒、藥茶等。嚴格來說，“藥膳”屬於藥物劑型之壹，但這種劑型有多種形式和品種。按功能分類可分為:益氣健脾、養血營養、益氣養血、滋陰生津、壯陽補腎、安神益智、開胃消食、溫裏散寒、理氣止痛、活血化瘀、平肝熄風、解表止咳、清熱解毒。？“藥膳”是在食療的基礎上發展起來的，可以說是“藥療”加食療，所以稱為“藥膳食療”。？