1.外觀和口感:寬面與細面相比，面更寬，所以口感會更濃，更咬口，更有彈性。面條更細膩，容易煮，口感軟滑。
2.制作工藝:千層面和細面條的制作工藝也不同。壹般來說，千層面是用機器擠壓出來的，而細面條是加水揉制、搟制、切片而成的。
3.適用場合:由於千層面口感較濃，適合搭配濃湯底或調料，適合拌面、炒面或和面。而細面，因為細膩綿軟，更適合搭配清湯或稀湯底，所以更適合做胡辣湯面、麻醬面或炸醬面。
4.原料選擇:千層面和細面條用的面粉也不同。壹般來說，做千層面用的面粉比較粗糙，含有較多的膳食纖維，更有利於消化。細面條用的面粉更細膩，有利於做出更細膩的口感。
壹般來說，千層面和細面條各有特點和適用場合，面條的選擇要根據個人口味和飲食需求來決定。