準備配料
面粉200克(取出20克，揉成綠色面團)
紫薯70g加適量水。
酵母2g
菠菜粉適量
詳細步驟
1.準備好上述食材，紫薯蒸熟，加入適量清水打成泥狀，清水35g左右。
2.將酵母倒入紫薯泥中，攪拌融化，然後倒入面粉中，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團。
3.20克面粉也用酵母水和菠菜粉揉成綠色面團。
4.將面團切成等份，蓋上保鮮膜備用。
5.取壹小團面團揉成橢圓形，然後用虎口捏壹端。
6.用保鮮膜蓋好放在壹邊，防止表面變幹。
7.然後將生面團揉成長條，切成等份。拿壹個卷成壹圈，切成四刀。把兩邊的角揉在壹起做成葉子，然後用刮刀把葉子的紋路壓出來。
8.將準備好的葉子和紫薯面團粘在壹起，放入蒸籠中，放入烤箱或溫暖的地方發酵35分鐘。
9.發酵後冷水蒸20分鐘，燜2分鐘？完成