豬肚可以和黃豆花生壹起燉。
豬肚是中國人最熟悉的美味之壹。豬肚湯是滋補食療佳品，民間素有“吃什麽補什麽”的說法。豬肚湯並非只有豬肚壹種材料，采用豬肚為主料，加上各種輔料、調味品，可以制作出不同風味的豬肚湯。
燉豬肚流行於湖南很多區域，根據各地的飲食風俗習慣，常見的輔佐食材有黃豆、花生、蓮子、河蚌甚至幹墨魚等等，但最為人接受的則非“飯豆燉豬肚”莫屬。飯豆亦稱眉豆，是豇豆的壹種，壹般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。
飯豆燉豬肚這道菜豆粒白凈飽滿、粉而不渣，湯汁濃白醇厚，肚條軟和、足味，尤為可貴的是，飯豆的微量元素與豬肚所含營養物質結合，相得益彰。民間盛傳，此道菜品集潤腸、祛濕、健脾、伐燥，補充人體微量元素流失於壹身，故而經久不衰，被視作養生佳肴！