佐料
面粉170克
低筋面粉140克
佐料
蓮蓉450克
兩個雞蛋
調味品
南瓜粉10g
水80毫升
30克糖
黃油125克
元寶酥的做法
油皮材料:中粉170g，南瓜粉10g，酥油55g，溫開水80ml，白糖30g。
酥脆材料:低面粉140g，酥油70g。
1.將油皮中的面粉和糖混合均勻，慢慢倒入水，揉成球狀。加入酥油，揉至表面光滑。用保鮮膜包好，靜置15分鐘。
2.用中低面粉篩過面皮，將面皮切成小塊放在上面，揉搓混合在壹起。
3.將油皮和油酥分成18等份。
4.取壹張油皮包在面皮裏，收緊口。
5.依次將油皮全部包在油酥裏。
6.打開* * *滾兩下。
7.拿壹個卷好的糕點，把中間的四個角收起來，然後壓平卷成圓塊，裹上紅蓮糊餡，收緊口。
8.把嘴朝下搓成橢圓形。
9.把兩端擠成兩個耳朵。
10.再往中間壹點。
11.揉成錠狀。
12.放入烤盤，表面刷兩層蛋液，烤箱180度預熱20分鐘左右。