材料準備:青菜、香菇、水、盆、蝦皮、小蔥、生抽、料酒、糖、鹽、食用油、香油、面粉、糖、泡打粉、泡打粉、搟面杖、筷子、蝦等。
1，焯水的蔬菜和蘑菇。
2、再放冷水，這樣菜就不會變黃了。
3、控幹水分切塊，香菇切前擠幹水分，蔬菜切好後再擠出水分。
4.將青菜丁、香菇丁放入容器中，依次加入蝦皮、小蔥、醬油、料酒、糖、鹽、食用油、香油，攪拌均勻。
5.在面粉中加入糖、泡打粉、發酵粉和熱水，使其膨脹兩倍。
6.面團排氣，分成12-13小劑量。
7.用搟面杖把劑搟成中間厚邊薄的面團。
8.加餡。
9、包成包子的形狀。
10，加點蝦提味。
11.蒸籠上刷壹層油，饅頭放好後蓋上蓋子，然後醒發15分鐘開始蒸。
蒸12和15分鐘後，燜5分鐘，開蓋。