2.炒鍋放植物油，油燒到很熱的時候，慢慢倒入雞蛋液炒熟，切碎盛出備用
3.炒鍋再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要
4.倒入粉條炒上三五分鐘，待粉條吸入油稍膨脹即可
5.韭菜、雞蛋、粉條、姜末加老抽、料酒、少許十三香、香油拌勻後再放入鹽調勻成餡
6.面粉用開水燙勻
7.冷卻壹下，和成燙面團，醒約30分鐘
8.將燙面團揉勻，搓成條，下劑
9.用手按扁，搟成圓片
10.放上餡（我喜歡餡放的比較多）
11.包成大餃子形狀的菜角
12.再用手捏出花邊（可省略）
13.下圖4包好的菜角等待入油鍋
14.鍋內油7成熱時放入菜角生坯，中小火炸至金黃色，撈出瀝油即可