空氣炸鍋長期使用會致癌這是壹個沒有科學依據的說法。空氣炸鍋並不是真的無油，空氣炸鍋宣稱是無油加熱或者底油加熱，但除了五花肉、雞翅、羊肉、魷魚這樣本身油脂含量高的肉類在加熱過程中部需要放油，其他的食物例如炸薯條，還是需要刷油，只是相對於普通油炸而言，屬於?少油?加熱。
因為空氣炸鍋中，加熱的食物會被脫水，同時產生壹種丙烯酰胺的物質，這種物質疑似致癌，大家就認為空氣炸鍋致癌，另外空氣炸鍋中因為是風機加熱，所以難免會產生油煙依附在風機上，下次加熱的食物油會被風機上的油依附在事物上，長期使用的風機有大量的?千滾油?，所以大家都認為它致癌。
總的來說，空氣炸鍋長期使用是沒什麽問題的，只要我們在使用的時候註意不要過量攝入食物，不要長時間的加熱食物，是非常安全的。