凍柿子是東北傳統的冬季水果，由於柿子不易運輸和貯存，冬天壹般把柿子放在室外，用低溫凍後結冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。具有潤腸通便、潤肺生津、解酒等功效。
1、潤腸通便?凍柿子含有豐富的水溶性膳食纖維，食用後可以讓腸道通暢，能夠保持腸道正常菌群的生長，對於便秘有壹定緩解作用。
2、潤肺生津?凍柿子可以有效的補充人體所需要的養分，也能夠補充細胞內液，因此可以起到滋潤肺部和生津液的功效。
3、解酒?凍柿子可以促進血液中乙醇的氧化，可以輔助酒精排出體外，減少對機體造成的傷害，減輕肝臟負擔。
營養價值
凍柿子含有糖類物質，有蔗糖、葡萄糖、果糖，還含有瓜氨酸、無色花青素、異柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸、蛋白質和豐富的維生素、無機鹽、果酸、澱粉等成分。