食材清單：蝦仁、荷蘭豆、西蘭花、黑木耳、胡蘿蔔、蔥姜蒜
制作步驟：
1. 蝦仁去殼去沙線，洗凈備用，荷蘭豆去筋，洗凈備用，西蘭花用手掰成小塊，黑木耳提前泡發，去掉根兒，撕成小塊，胡蘿蔔去皮切片，蔥姜蒜切末備用。
2. 鍋中倒入冷水，滴入幾滴橄欖油，放壹點點鹽，水沸後放入西蘭花和荷蘭豆，焯燙1分鐘，撈出，入冷水過涼。再次水沸後，放入蝦仁，焯水至變色，撈出，入冷水過涼。
3. 鍋中倒入適量橄欖油，稍熱，放入蔥姜蒜末爆出香味兒，放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，放入黑木耳、西蘭花和荷蘭豆，翻炒均勻。
4. 調入適量生抽，翻炒均勻，倒入水澱粉，大火收汁，翻炒均勻出鍋。
時蔬炒蝦仁的做法並不局限於以上步驟，您可以根據個人口味做適當的調整。