鱸魚 1條
生姜 5片
洋蔥 1顆
大蔥 2段
豆芽 1袋
嫩筍 1包
金針菇 1盒
鹽 2勺
黃酒 30ml
白酒 10ml
好人家酸菜魚調料 1包
－ 步驟 －
1.Mosquito選擇的是這款酸菜魚調料包～
2.鱸魚切薄片，先順脊梁骨刺劈開，再順肋骨刺切片（選擇鱸魚的原因是因為即使切片魚刺也很少，像這種混雜的湯裏，還是盡量選擇刺少的魚），魚片中放入腌魚調料包、黃酒、白酒（我用的爸比喝剩下的杜仲酒）
3.生姜切片，洋蔥切絲。鍋中放100ML油，爆香姜片和洋蔥。
4.加入酸菜包炒香，再加入泡椒包、辣醬包（味道很像飯掃光～），翻炒至水分幹。加水兩大碗至鍋的2/3高度。加入鹽和大蔥段，蓋蓋子煮至水開。
5.水開後，壹片壹片用筷子將魚片涮入酸菜鍋中
6.待魚片顏色變白
7.放入豆芽、嫩筍、金針菇，開蓋煮5分鐘即可。
8.出鍋～完成啦！這壹大鍋夠壹家四口吃啦～