用料 ?
五花肉 適量，壹般三四兩可以了
蝦醬 半湯勺
姜 少量
小蔥 少量
油 半湯勺
糖 小勺
胡椒粉 少量
澱粉 少量
鹽 四分壹小勺
雞精 少量
蝦醬蒸五花肉的做法 ?
五花肉切塊，越溥越好。
切好的五花肉加入澱粉、鹽、胡椒粉和油拌好（油用壹半的量），腌二三分鐘。
腌了會的五花肉再加入蝦醬、姜、糖和雞精拌勻。
把五花肉擺盤，淋上剩下的油。
蒸鍋上氣後放入五花肉大火蒸五分鐘左右撒上小蔥花出鍋。
小貼士
蝦醬用的李錦記的，超市都有賣。蝦醬比較鹹，口味輕的可以不加鹽，要加也加丁點就行了，相對糖的量我比平時炒菜多放了些。