如何吃好烏雞

1，烏雞山妖湯；先將烏雞清洗幹凈，放入水中大火煮開後撈出，再放入鍋中加入適量的香菇、紅棗、蔥、姜、蒜、火腿、山藥，小火煮壹個半小時，最後加入調味香精。這種食療方法具有補中益氣、養血的功效，適用於手腳冰涼的女性。

2.香菇烏雞湯；將烏雞清洗幹凈，放入鍋中，放入用清水腌制好雞肉，然後放入蔥、姜燒開，再放入醋料酒去腥，可以促進鈣的溶解，然後放入香菇、蟹味菇，用小火煮至爛，最後加鹽、糖。此法具有養心強身、補中益氣的功效。

3.烏雞松茸湯；將幹松茸和竹筍用溫水浸泡，切塊，將兩菇洗凈切塊，然後與洗凈的烏骨雞壹起放入鍋中，加入姜片和香蔥。大火燒開後，小火燉兩個小時，最後加入調料調味。松茸幹具有健胃理氣、化痰防輻射的功效，能增強人的抵抗力和免疫力。這種食療方法可以美容養顏，提神醒腦。