冬瓜200克
250克瘦肉
鹽15克
雞蛋(最好是蛋清)1。
雞精適量
味精
洋蔥適量(包括洋蔥)
兩到三片姜。
大蒜適量
生粉(澱粉)適量
適量的胡椒粉
適量料酒(可選)
適量的糖(新鮮)
適量食用油(色拉油或其他動植物油)
冬瓜肉片湯怎麽做？
冬瓜去皮，然後洗冬瓜、肉和壹些需要清洗的輔料。
將蔥、姜(半片)、蒜剁成沫，肉、冬瓜切片，剩下的半片姜搗碎。
將肉片放入容器中，加入蔥姜蒜末，加入適量花椒粉、鹽、雞精、味精和少量水，加入雞蛋(蛋清)揉壹會兒(3到5分鐘)，加入生粉(澱粉)揉勻！
鍋燒熱，加入適量食用油，待油溫達到七八成，爆香姜蒜，加入適量清水。
將水燒開，加入切好的冬瓜。
冬瓜八九成熟時，加入碼好的肉，用大火煮半分鐘到壹分鐘左右。
放入鍋中，撒上蔥花。