中國的辣椒主要有哪些品種？

中國雲南省和貴州省有豐富的辣椒資源。1976年，天津、河南首次從日本引進三種櫻桃椒(三櫻椒、天鷹椒)。後來，中國從日本、韓國和美國引進了幾個朝天椒品種。近30年來，辣椒在中國的種植面積逐漸擴大，在壹些地區已經發展成為主要的經濟作物。目前，我國大規模種植的辣椒品種主要是進口三櫻椒常規品種，而且大部分是種植戶在生產中保留的種子。主要是日本三櫻椒(叢生椒)和散“彈”(長椒)；種植面積較大的地方品種主要是貴州的常規品種焦姣。貴州辣椒(錐椒)僅在貴州省栽培，其他省市栽培的主要品種有日本三櫻椒(叢椒)、散“彈”(長椒)等常規品種。近年來，中國的雲南、四川、重慶和南蔡北運基地開始種植韓國公司引進的單生、叢生朝天椒雜交品種，部分收獲為鮮紅的辣椒，大部分收獲仍為幹辣椒。