材料:五花肉350克，蛋黃1。
輔料:大蔥2根、姜1片、胡椒粉2茶匙、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞湯1杯、料酒2茶匙、檸檬汁幾滴、蜂蜜1茶匙、花椒油適量、1/面粉。
步驟:
1，將五花肉切成1 cm左右的小塊。
2.做鹵汁。在料理機中攪拌蔥、姜、胡椒、雞精、白胡椒、雞湯、料酒和檸檬汁。
3.將準備好的鹵汁倒入五花肉中，抓勻。
4.五花肉繼續加入蜂蜜和花椒油，抓勻，然後放入冰箱腌制半小時以上。
5.肉腌好後，放在另壹個盤子裏，加壹個蛋黃，抓勻。
6.繼續加入面粉，攪拌均勻，再裹上壹層紅薯粉。
7.空氣炸鍋180度預熱3分鐘，炸籃上噴壹層食用油。
8.將肉放入空氣炸鍋炸藍，表面噴點油，180度炸9分鐘。
9.繼續在肉的表面噴壹層食用油，再200度烤3分鐘，酥肉就做好了。