中山杏仁餅之所以叫它，是因為它看起來像杏仁。以前是壹家人自己的食物，後來被復制成了商品。形狀改成圓餅已經70多年了。餅身酥脆，餅心香甜，肥而不膩，入口即化，風味獨特。
佛山盲餅產於廣東佛山。陽江炒年糕，俗稱粉餅，與佛山盲糕、中山杏仁餅、西樵餅並稱廣東四大名餅。春節期間做炒年糕是廣東的壹種習俗。
據說佛山祖廟街有壹位名叫何的盲人老人開了壹家“幹龍堂”占蔔館。因為每天拖著孩子來求占蔔的人很多，孩子很吵，應付不來。何的兒子何玉齋做肉餡餅出售，以保持孩子們的安靜。因此，該餅由盲人公館出售，故命名為盲人公餅。特色盲糕采用純材料，精心制作，美味誘人，耐儲存。