廣式醬鵝的家常菜做法，適合初學者吃鵝。
廣式醬鵝的家常菜做法，適合初學者吃鵝。
原材料:
肥鵝壹只，八角5個，桂皮壹小塊，姜片，生抽，老抽，鹽。
準備工作:
將鵝宰殺後，清洗幹凈，切成兩半，然後在鵝上均勻撒上細鹽，腌制壹段時間(至少2小時)。
練習和步驟:
1.鍋裏油熱後炒姜片，然後倒入適量的水和壹杯生抽，半杯老抽，五個八角，壹小塊桂皮。
2.將水燒開，然後加入鹹鵝肉。再次燒開後，轉小火慢煮，直到鵝肉可以用筷子輕松穿透。停火(約30分鐘)。
3.不要把鵝肉撈出來，只需要在鍋裏泡2個小時左右，讓鵝肉充分入味，然後就可以把肉塊撈出來裝盤了。
成功的要素:
生抽和老抽是廣式醬鵝的主要調料，壹定要選擇優質的生抽和老抽。