2.煮毛豆前，需要用清水將毛豆豆沖洗幹凈，放入清水中，用手揉搓。毛豆表面有很多毛，壹般會附著壹些汙垢，壹定要用手仔細搓。之後將毛豆在水中浸泡15分鐘左右，取出瀝幹水分。這時候用剪刀把毛豆的頭尾去掉，這樣更容易入味。
3.煮毛豆時，可以在水中加入適量的食用鹽和壹些食用油。大火燒開後，轉小火慢煮五分鐘左右。全程不要蓋鍋，這樣毛豆才能保持綠色，更好看。
4.當鍋裏的毛豆快熟時，將毛豆撈出，放入涼開水中攪拌冷卻，可使毛豆口感更脆，外觀保持綠色。
5、然後往盆裏倒水，加入適量的調料，這個可以根據自己的喜好，把毛豆放進盆裏，泡壹段時間，就差不多了。