生抽是什麽？

生抽是醬油的壹種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做壹般的烹調用的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做壹般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。以優質黃豆和面粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

味道：生抽是用來壹般的烹調用的，吃起來味道較鹹。

用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做壹般的炒菜或者涼菜的時候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。

生抽的制作：生抽醬油是醬油中的壹個品種，以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，液相清澈透明，風味獨特。