2、青蒜(沒見到時蒜黃)。大蒜花苔，包括花莖(苔莖)和總苞(苔芽)兩部分。苔芽是大蒜花莖頂端的總苞，內含不發達的花序。質量好的蒜苗應鮮嫩，株高35厘米左右，葉色嫩綠，無黃腐，毛根白，辣味濃。蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。其辣味主要來源於其所含的辣椒素，具有消食化滯的作用。此外，食用蒜苗還能有效預防流感、腸炎等環境汙染引起的疾病。蒜苗對心腦血管疾病有壹定的保護作用，可防止血栓形成，保護肝臟。它可以在任何地方生長，而且產量高，質量好。
3、薤白，別名小根蒜、山蒜、苦蒜、小蒜、小根菜、小根菜、腦瓜、野蒜、野蔥、野蔥。它屬於百合科和蔥屬。根色白，入藥。鱗莖被用作藥和蔬菜，並且在壹些地區被栽培。適應癥:胸痹、燒心、徹底背；胸部豐滿；咳嗽、氣喘、痰多；腹痛；腹瀉後重；白帶；癤癰腫。