番茄為壹年生或多年生草本植物，體高0.6 ~ 2米，全生粘液腺毛，氣味濃烈，莖易倒伏，漿果扁圓形或近球形，種子肉質多汁，夏秋兩季花、果黃色。
西紅柿原產於南美洲，在中國的北方和南方廣泛種植。番茄果實營養豐富，風味獨特。
擴展數據:
番茄的營養價值；
1.西紅柿含有保護心血管的維生素和礦物質元素，可以減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因被破壞，阻止癌變過程。
3.除了預防前列腺癌，西紅柿還能有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的風險。
4.西紅柿中的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的功效，對高血壓、腎臟患者有很好的輔助治療作用。
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