蓮藕250克
肉餡150G
蛋清1
澱粉適量
洋蔥1
姜1
芝麻油適量
醬油適量
適量的鹽
料酒適量
微辣可口
燒結過程
需要十分鐘。
簡單的困難
肉餡私房蓮藕的步驟
1
蓮藕去皮後清洗幹凈待用(選擇兩端無洞的蓮藕)。
2
在肉餡中加入蔥花、姜末、壹個蛋清和兩勺面粉，攪拌。
三
倒入少許生抽、鹽、雞精、料酒、香油，朝壹個方向攪拌至肉不松散。
四
把蓮藕的壹端切掉備用，然後用筷子把肉餡塞進蓮藕裏。
五
好了，下面空間很大，壹定要用筷子往上面推，填滿。
六
把切好的蓮藕頭穿上，用牙簽固定。
七
鍋裏蒸50分鐘左右，可以用牙簽紮壹下。
八
8.將蒸好的蓮藕切成肉末，放在盤子裏。