首先，準備材料:
豬耳朵、辣椒粉、姜、蒜、醬油、生抽、八角、桂皮、料酒、香油、蔥或香菜。
二、實踐:
豬耳朵洗凈，放入鍋中，加水、料酒、八角、桂皮、姜片、醬油、胡椒粉，大火煮。先做初步鹵制；
將初步腌制好的豬耳朵切片，姜蒜切末備用。鍋裏放油，炒幾個辣椒，炒大茴香和小塊桂皮，炒姜蒜，然後放入豬耳朵，炒幾下，用醬油上色。加水，倒點醬油，燉五分鐘；
等到鍋裏的水幹了，把豬耳朵刮到壹邊，倒上辣椒粉，然後把豬耳朵炒壹下，試著加鹽調味；
味道對了之後就出鍋了，燉好的豬耳朵可以切，也可以炒，也可以涼拌，隨妳喜歡。
豬耳朵，即豬耳朵，富含膠質，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。在現代生活中，它經常被用來烹飪各種菜肴。