葛根的功效和作用是解肌散寒，生發陽氣，升陽止瀉。豬骨可以起到滋補身體，補鈣補充人體營養，壹般在壹起燉湯，可以起到升陽作用，對於體質虛弱氣虛血虛等人群很有幫助，另外葛根還有醒酒作用，對於酒後脾胃不舒服，也可以使用的，但是對於有膽囊炎人群慎用。
葛根煲排骨湯有著很好的生津止渴的功效，對於壹些口中津液減少造成的口渴、口幹，適當喝壹些葛根煲排骨湯，都有著很好的生發口中津液，緩解口渴、口幹癥狀的作用。葛根煲排骨湯還有著很好的提高睡眠質量的功效，對於壹些心煩不安、心煩意亂、神經衰弱、睡眠質量較差的人，適當喝壹些葛根煲排骨湯，都能夠有著壹定的鎮靜安神、促進睡眠的功效。葛根煲排骨湯還有著壹定的美容養顏的功效，因為葛根煲排骨湯當中有著壹定量的異黃酮，能夠很好的祛除色斑，使得皮膚變得更加的白皙和紅潤。