用料：牛排骨1000克；姜4大片；香葉兩片；花椒10顆左右；八角1個；茴香1塊；豆瓣醬2大勺；冰糖20克；孜然粉8克；料酒或紅酒200ml
牛排骨的做法 ?
1、牛排骨買來先焯水
2、姜切片， 準備好香料，蔥白部分切下來，其他打成結，
3、熱鍋冷油，放入香料蔥白炒出香味～
4、放入瀝幹的牛排骨煸炒，炒至表面變色
5、沿鍋邊倒入料酒或紅酒
6、加入豆瓣醬兩勺～ 口味重的可以再加壹勺！炒勻，放入蔥結，冰糖，大火煮開
7、倒入電壓力鍋，15分鐘。可以用砂鍋或鑄鐵鍋慢慢燉上1個小時，實在沒時間的用壓力鍋比較省時省力！
8、壓力鍋燉好後，再倒入鍋中，開大火收汁，順帶再調下味看看是否符合自己的口味，湯汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒點也沒關系
9、完成