面包、饅頭、花卷、白蛋糕等澱粉類食物可以在室溫下保存壹兩天。如果把它們放在冰箱裏冷藏，會加速食物的幹燥和變硬。這是因為壹個叫做“澱粉老化和回生”的過程。這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下會發生得更快。
擴展數據:
冰箱門框:由於冰箱門經常打開，這個位置受暖空氣影響較大，所以不適合存放易腐食品，如未封口的熟肉、牛奶等，而適合存放抗菌性較強的食品，如未封口的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食品等。
冷藏室上層:適合存放熟肉、臘肉、酸奶、硬奶酪。
冷藏室下層:可以存放需要快速加熱的食物，如剩菜、熟雞蛋、魚等。此外，容易凍傷的無葉蔬菜和水果也可以存放在這裏。
參考資料:
人民網-這些食物放在冰箱裏很精致。