材料:雞蛋2個、胡蘿蔔半根、豌豆50g、蝦仁10、蔥1根、橄欖油1湯匙、鹽適量。
準備工作:
1.菠蘿不要去皮，洗幹凈控幹，然後對半切開，再把裏面的菠蘿肉挖出來切成粒。
2.雞蛋打散，蝦仁切丁，胡蘿蔔切丁，蔥切末。
練習步驟:
1.炒鍋倒入橄欖油加熱，然後將蛋液煎成碎片取出。
2.用鍋內剩余的油將蔥花炒香，然後放入蝦仁中火翻炒至變色，再放入豌豆和胡蘿蔔丁翻炒至豌豆表面略有褶皺。
3.將吃剩的米飯倒入鍋中，翻炒至松散。加入菠蘿粒和炒雞蛋，加鹽調味，大火翻炒均勻，裝在菠蘿殼裏食用。
操作要點:
1，菠蘿最好選擇短粗的菠蘿。挖菠蘿肉時，先用刀把中間大的菠蘿肉挖出來，再用細勺把周圍的菠蘿肉挖出來。
2、炒飯的所有配料都可以根據自己的口味增減，比如還可以加入壹些葡萄幹或者腰果之類的配料。
3.還不如把吃剩的米飯炒壹晚上。