素雞怎麽做好吃？

紅燒素雞需要準備材料:素雞、耗油、醬油、料酒、醋、豆瓣醬、番茄醬、冰糖。首先是做飯前的準備。把買回來的素雞洗幹凈，切成粗細適中，不能太粗也不能太細，否則不好吃或者味道太濃。然後將素雞放入鍋中，在鍋底刷上油預熱後再放入素雞。將素雞的壹面煎至金黃，再將另壹面煎至兩面金黃，然後放在壹邊備用。

大蒜要剁碎，切成粉，然後加油，燒熱鍋。油加熱後，放入蒜末翻炒至聞到蒜味，再放入耗油、豆瓣醬、番茄醬。翻炒均勻後，看能不能聞到混合調料的味道。如果聞不到，繼續炒壹會兒。如果能聞到，在鍋裏加入水、冰糖、醬油，邊攪拌邊品嘗，稍後大火煮開。

讓素雞完全泡在調料裏，等到幾乎所有的味道都吸收了，就可以開大火收汁了。汁不能收的太幹，不然素雞味道不太好，然後出鍋。在此之前，加入蔥花、味精和醋進行裝飾和調味。煮好後看起來會很好吃，壹次吃三碗飯不成問題。