其二，營養含量不同。豆粕的蛋白質含量高，豆餅的能量含量較高。
由此來看，相比豆餅，豆粕蛋白含量更高，更適合作為家禽蛋白質原料添加在飼料中。豆粕的營養成分：
（1）蛋白含量高、氨基酸組成較為合理，粗蛋白質含量在42%-46%之間，除含硫氨基酸和蛋氨酸外，其它必須氨基酸含量都很高，尤其是賴氨酸含量最高（2.5%-3%），是餅粕類中含量最高者，異亮氨酸和色氨酸含量都比較高。
（2）蛋氨酸含量低，僅為0.5%-0.7%，故以玉米-豆粕為基礎日糧，要添加補充蛋氨酸。
（3）可溶性碳水化合物主要是糖類，粗纖維和粗脂肪含量低。
（4）鈣磷和維生素含量少。
（5）大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、胰凝乳蛋白酶抑制因子等不良因子，處理不當會降低蛋白質的利用率。