用料 ?
豆角 1把
雞蛋 2個
鹽 1小勺
蔥 2根
面粉 適量
魚肉瘦肉 剁碎
豇豆早餐餅的做法 ?
準備材料
豇豆擇洗幹凈，放滾水中焯至變色，能用手輕掐斷，撈出立即過冷水使其保持碧綠。
雞蛋打散，蔥，魚肉瘦肉剁碎
加適量面粉，面粉分次添加
再加入1勺鹽，攪拌成這樣的面糊，面糊不能太稀
鍋中均勻抹上適量油，開小火，把豇豆控幹水，壹根壹根的在鍋中盤城壹個圓形。
開小火，把拌好的面糊均勻的平鋪在豇豆上
等雞蛋液凝固後，翻面，全程小火烙制。
烙至表面金黃即可出鍋
外皮香脆，內裏香軟，加上豇豆的嚼勁，非常好吃，這樣的烙餅配上壹碗皮蛋瘦肉粥，真的是絕配了
1把豆角，2個雞蛋，筷子壹攪，幾分鐘解決全家人早餐，柔軟勁道
小貼士
不喜歡魚肉瘦肉可以換成臘腸