材料:65438+豆腐0塊，雞蛋4個。
配料:番茄醬、澱粉、鹽、醬油、蒜、蔥、青椒、胡蘿蔔、香腸、姜。
2.實踐
①豆腐切塊，用鹽水浸泡備用。
②將所有配菜(蔥、青椒、胡蘿蔔、香腸、姜)切成塊備用；雞蛋打散備用；將澱粉與水、醬油和鹽混合備用。(這張圖的豆腐已經上油了，第三步)
(3)準備完成後，取出鹽水浸泡過的豆腐，瀝幹水分，放入熱油鍋炸至金黃色，取出待用。
④另起鍋，加入少許油，放入姜末至香，放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒。
⑤加入切好的香腸，翻炒。加入番茄醬，攪拌均勻。加入調好的漿液，翻炒均勻。
6.小火燉。
⑦取壹個平底鍋，塗少許油加熱，轉小火，將打好的蛋液攤平。
⑧蛋液底部凝固，頂部微熟時，倒入燉豆腐。
⑨關火，撒上剁碎的青椒。喜歡青椒的清香味，所以放在最後。不喜歡的可以提前加入。)
⑩到此，悠然天地間這新鮮可口的豆腐就做好了。