性質不同:椰奶和椰汁的成分和性質不同。椰奶是椰肉壓榨得到的液體汁液，壹般比較粘稠。市面上也有脫水脫脂的淡椰奶，椰奶是椰子中最初的天然汁液，有時會含有少量的椰肉。
外觀不同:椰奶和椰汁的外觀不同。椰子汁是不透明的純白色濃縮液，而椰子汁是椰子開殼後的汁液，顏色清澈透明。壹般購買的樹葉喝椰子汁後，椰肉就可以做成椰奶了。
如何保存椰子汁不變質
椰子汁保存在冰箱裏。低溫環境會抑制細菌生長，延緩椰汁變質，壹般可以保存2-3天，但建議盡快食用。新鮮的椰子汁口感很好，椰子開封後常溫下容易滋生細菌，導致椰子汁變質，不適合食用。建議開封後當天食用，如果沒吃完可以放冰箱保存。
新鮮的椰子汁有淡淡的香味。如果椰子汁聞起來很酸，說明椰子汁已經變質了。