家常黃瓜青椒炒肉法

黃瓜具有清熱解毒、化瘀消腫的功效，味道清香。青椒有健脾開胃、調節貧血的功效，香氣清香微辣。兩種都是用肉炒的，好吃，開胃，營養。下面介紹壹下黃瓜青椒炒肉的常見做法。

工具/材料:幹黃瓜2根，青椒1個(麻辣)，五花肉100g。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、油。

01黃瓜用清水洗凈，瀝幹水分，切成菱形切片。

青椒用清水洗凈，控幹水分，切成菱形塊。

五花肉用水沖洗幹凈，控制水分，切成薄片。

將蔥、姜、蒜切段備用。

碗中放少許澱粉，加水勾成稀糊狀。放在壹邊。

鍋裏燒熱油，放入花椒、蔥、姜、蒜，翻炒肉，加入料酒和醬油。

翻炒至肉片變軟略白，放入黃瓜片大火翻炒，加鹽。

將黃瓜片炒至生，放入青椒，勺子轉兩下，將調好的醬料倒入鍋中。

汁濃時加入味精，關火，取出勺子。