米酒又叫“江米酒”、“發酵酒”、“甜酒”。它是壹種甜米酒，由蒸熟的江米(糯米)混合葡萄酒酵母(壹種特殊的微生物酵母)發酵而成。釀造工藝簡單，口感香甜醇厚，酒精含量極低。米酒的主要原料是江米，所以人們常稱之為江米酒。江米其實就是糯米，所以常被稱為糯米酒。米酒的制作方法通常是將蒸熟的糯米與酒發酵混合而成的甜米酒。
簡介
黃酒和米酒既有聯系又有區別。如果妳對酒文化壹無所知，通常會把米酒和黃酒混為壹談。那麽在使用這兩種酒的時候，就很容易出現錯誤。知道了黃酒和米酒的區別之後，以後在合理消費的情況下，就可以清楚的知道了。
黃酒和米酒是兩種不同的酒，壹定要學會區別對待，因為只有這樣才能更正確的使用這些酒，所以還是需要註意正確區分。