2.栗子冷卻後，用刀在表面切壹個小口，這樣容易剝皮，把剝好的栗子保留下來。？
3.將新鮮五花肉清洗幹凈，切成大小合適的塊狀，放入盛有開水的鍋中，撇去浮沫。？
4.將蔥和姜洗凈，切成大小合適的蔥段和姜片。5.將豬肉塊放入幹凈的容器中，加入適量的料酒，可以有效去除魚腥味。然後加入蔥、姜片，以及鹽、味精等調料，花椒、八角等大料，攪拌均勻，充分腌制。？
6.鍋中加入適量的油。油熱後，放入蔥和姜片炒香。7.加入腌制好的豬肉，加入適量醬油，翻炒上色均勻。8.加入栗子，倒入適量的水，加入鹽、味精等調料，攪拌均勻。
攪拌後，待汁液熟收即可出鍋。