1.準備材料，芹菜洗凈切段，黃豆芽泡洗幹凈，瘦肉切絲，蔥姜蒜切碎，
2.超市買的濕面條約500克
3.調碗汁，老抽，生抽，清水，喜歡顏色重的可多放老抽，我用的大約1：1：1，再加少量雞精
4.炒鍋倒油，比平時炒菜的油多點
5.放肉絲炒變色
6.加蔥姜蒜炒出香味放壹勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
7.加壹點料酒翻炒均勻
8.放入芹菜翻炒幾下
9.再加黃豆芽翻炒幾下
10.加入清水，水不能太多，
11.把面條均勻的撒在菜上
12.蓋上鍋蓋中火燜15分鐘，中間看看如果水幹了適當加點，不幹不加
13.水快幹時，把碗汁撒在面條上
14.用筷子拌勻，蓋鍋蓋關火再燜5分鐘即可。
15.出鍋
小貼士
1加的清水可以換成高湯，味道會更好
2還可以把面條放蒸鍋裏先蒸10分鐘，個人感覺沒直接燜的好吃