羅非魚1條
油適量
鹽適量
雞精適量
啤酒半瓶
黃豆醬適量
豆瓣醬適量
蔥適量
姜適量
大料適量
醋適量
蒜適量
步驟
1
魚清理好，用刀劃幾道，裏面加入姜絲去腥 蔥切小段，蒜拍散
2
熱狗燒油，放入蒜瓣和大料爆香
3
再加入小蔥段
4
加少許黃豆醬
5
再加入少許祁縣豆瓣醬，爆炒
6
鍋內再倒入半瓶啤酒
7
再加入按啤酒壹比壹比例的水（開水最好）
8
大火燒開，加少許鹽（豆瓣醬和黃豆醬均是鹹的，所以鹽適量而定），加幾滴醋
9
湯汁燒開後下魚，大夥燒開，轉小火慢燉
10
大概十分鐘後翻至另壹面接著燉 出鍋加少許雞精