我在家不常吃這道菜，但是在外面吃的時候很喜歡。有壹次，我讓小胖買了它，做了壹次。他炒的又苦又澀，最後倒掉了！那天和他壹起逛街，看到茭白很新鮮，就問賣菜的大姐為什麽我們自己炒，她告訴我們可能是沒熟，但是生了會很苦！果然，我炒的這個不苦，很好吃！
材料
材料:茭白200克、90克；瘦肉；
輔料:青椒30g、大蒜20g、油、鹽、雞精。
茭白炒肉片
1
瘦肉切片，用醬油和澱粉腌制片刻。
2
將青椒切成圈狀。
三
茭白去皮切片。
四
大蒜切成片。
五
鍋放油燒熱，然後放入腌制好的肉片翻炒片刻。
六
加入蒜末，炒香。
七
加入切好的茭白翻炒幾下，然後加入適量的鹽。
八
茭白熟了，放入青椒圈翻炒幾下。
九
最好加入適量雞精，翻炒幾下。
技巧
我家裏沒有蔥，蔥和蒜都可以用。