檸檬是堿性的。雖然喝的時候有酸味，但是果汁進入人體後會轉化成堿性物質，人體呈堿性，說明是健康的。相反，很多人通過引用檸檬水來調節身體的pH值。
介紹堿性食物和酸性食物；
堿性食物是指食物消化後的化學成分，主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，溶於水時生成堿性溶液。比如大白菜、青菜、胡蘿蔔、西紅柿、橘子、蘋果、獼猴桃、紅豆、毛豆、大豆、牛奶都是堿性食物。
酸性食物是指進入人體後停留在體內，分解形成氮、碳、硫、氯、鹽等的食物。，如富含蛋白質、脂肪和糖分的食物。酸性食物包括豬肉、牛肉、羊肉、魚、雞蛋、大豆、花生、大米、小麥、面包、餅幹、甜點、冰淇淋、飲料、糖果、巧克力、糖、油炸食品等。
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