做法：
1、魚切塊狀，加入澱粉和老姜片拌勻；蒜切片、小米椒切短筒狀、豎豎椒和泡姜剁碎，藿香切成指頭粗的條狀備用。
2、鍋中放油（多油會好吃些，少油就健康些），油熱放入蒜片、小米椒段、豎豎椒末、泡姜末炒香。
3、鍋中加入水，水量約能沒過魚肉，再放入胡椒末、鹽、味精，水開後，放入魚頭，先煮兩三分鐘。
4、再小心翼翼地放入魚肉，水開後兩三分鐘就關火。
5、將切好的藿香擺在碗底。
6、將煮好的魚肉壹塊塊夾起來放在藿香上面，再將湯澆在魚肉上，撒上蔥花即可。