材料:海螺500g，幹辣椒30g，幹花椒30個，姜壹小塊，蔥半根，鹽1/4茶匙，雕酒1/2茶匙，食用油1湯匙。
1，海螺在水中浸泡約1小時，然後將沈澱物吐出，再用清水清洗幹凈。
2.幹辣椒洗凈備用，蔥切絲，姜切絲。
3.鍋裏燒熱油，放入花椒、幹辣椒、蔥、姜爆香。
4.加入海螺，加入適量鹽攪拌均勻，再加入適量黃酒。
5、翻炒均勻，湯炒幹後出鍋即可食用。
海螺是壹種軟體腹足動物。貝類主要分為五綱。世界上有7萬多種，海洋物種可稱為海螺。
海螺殼輪廓略呈方形，大而厚，殼高達10 cm，螺旋層6層。富含蛋白蛋、維生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物保健食品。味甘，性涼。能清胃熱，清肝明目。胃熱口渴，胃脘痛；肝火，目赤，疼痛。