食品
蘿蔔四斤，鹽3-4兩，糖壹勺，五香粉適量，辣椒面適量。
步驟
1.最好選擇壹個均勻細長的蘿蔔。我的鄰居給了我這個，它不是對稱的？，清洗並控制表面水分。
2.將蘿蔔放在砧板上，切去頭尾，然後均勻切開。每個蘿蔔條最好按照我圖中的切法帶皮切，這樣口感會更脆更有嚼勁，不要切掉壹端晾幹。
3.將腌制好的蘿蔔條撒上鹽拌勻(喜歡鹹的話多放點鹽)，在陰涼處腌制五六個小時，每隔壹段時間上下翻動，保證每根蘿蔔條腌制均勻。
4.五六個小時後，蘿蔔會腌制很多水，把水倒掉，用手擦幹蘿蔔條，然後晾幹。
5.如果陽光好的話，大概兩天，就和圖中差不多幹了。然後把蘿蔔條撕在壹起，用清水浸泡十分鐘，沖洗幾次去除表面的灰塵，擠幹攤晾壹個小時左右，表面水分就沒了。
6.加入壹兩勺糖(根據自己的喜好)，適量的五香粉和辣椒面，拌勻，裝瓶冷藏，吃壹頓又脆又香的特色飯！