面粉分2份。
2
壹份面粉加入沸水，揉成燙面團。
3
另壹份加入溫水和成面團。
4
將兩種面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，揉成軟的面團，餳發30分鐘。
5
在肉餡中加入雞蛋 鹽、料酒、姜末、醬油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，攪打至肉餡上勁。
6
大蔥切碎備用。
7
餳發好的面團分成相等的等份，取壹份。
8
搟開成長方形的薄面片。
9
用勺子均勻的塗上壹層肉餡。
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再撒上壹層蔥花。
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以下請看圖
在面片上下劃4刀，均勻分成9分。
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右上角往下折。
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右下角往上折。
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中間的網左邊折，以此類推。
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折好後把接口捏緊。
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用手按成餅狀。
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電餅鐺燒熱，加壹點油，放入肉餅。烙制兩面金黃。
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烙好後切塊即可。